Kalau kamu suka tempe bacem yang legit, warnanya cokelat cantik, bumbu meresap sampai ke dalam, tapi teksturnya agak padat dan tahan lama, versi kering ini pas banget.
Tempe bacem juga merupakan pilihan yang sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami dan rendah lemak. Kandungan protein tinggi dari tempe sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Tempe bacem juga bisa dinikmati langsung sebagai camilan dengan cabai rawit untuk menambah sensasi pedas.
Kandungan lemak relatif rendah karena menggunakan sedikit atau tanpa minyak tambahan. Perhitungan yang tepat tentang nilai gizinya membutuhkan analisis lebih lanjut dengan mempertimbangkan berat tempe dan takaran bahan yang sebenarnya.
Jangan terburu-buru memasak tempe bacem. Biarkan bumbu meresap secara perlahan dengan api kecil agar hasilnya lebih lezat.
Rahasianya ada pada perpaduan rempah, gula merah, dan air kelapa yang memberikan rasa legit sekaligus lembut.
Diamkan tempe bacem beberapa jam setelah dimasak agar bumbu lebih meresap, atau goreng sebentar saat akan disajikan.
Tempe bacem adalah salah satu olahan khas Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih khas bumbu bacem. Proses memasaknya yang melibatkan perebusan dengan bumbu rempah membuat hidangan ini memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan tempe goreng biasa.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe dengan api sedang hingga permukaannya sedikit kering dan kecoklatan.
Sajikan. Tempe bacem santan bisa langsung dimakan tanpa digoreng, atau digoreng sebentar biar ada lapisan kecokelatan di luar.
Resep ini sering jadi andalan ibu-ibu buat stok lauk karena bisa tahan beberapa hari di kulkas. Tinggal dihangatkan atau digoreng sebentar, rasanya tetap nikmat.
Air kelapa memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih dibandingkan air biasa. Jika memungkinkan, gunakan air kelapa sebagai bahan rebusan.
Tertarik ingin coba buat tempe bacem khas Lihat detail Jogja? Yuk, simak kumpulan resepnya yang telah detikJogja siapkan di bawah ini. Simak sampai tuntas agar tidak kelewatan phase pentingnya, ya!
Resep tempe bacem menawarkan cita rasa yang unik berkat perpaduan bumbu-bumbu rempah pilihan. Proses perendaman dalam bumbu menghasilkan tempe yang meresap sempurna, menciptakan rasa yang kaya dan kompleks. Keunggulan tempe bacem terletak pada kemudahan penyajiannya, baik sebagai lauk utama maupun pelengkap berbagai hidangan.
Kalau biasanya bacem identik dengan rasa manis-gurih saja, kali ini kita bikin versi tempe bacem santan yang rasanya lebih creamy, legit, dan wangi. Resep ini cocok banget buat kamu yang suka masakan dengan tekstur lembut dan beraroma khas santan.